09906484508
021-56827213

بایگانی دسته برای:اخبار سایت

راهنمای خرید فر برای رستوران و فست فود

نکاتی در باب خرید فر برای رستوران و فست فود این مقاله یک راهنمای جامع برای مدیرات رستوران ها و فست فود هایی است که قصد دارند برای رستوران خود یک فر خریداری نمایند. با توجه به اینکه فر های مختلفی را می توان در بازار یافت انتخاب از میان آن ها کمی دشوار می […]

 
راهنمای خرید تجهیزات رستوران, راهنمای خرید لوازم رستوران

راهنمای خرید تجهیزات رستوران (قسمت سوم)

بررسی امکانات موجود پیش از خرید تجهیزات رستوران خرید تجهیزات رستوران گاهی اوقات بسیار طاقت فرسا خواهد بود و احتمالا آن لوازمی که برای رستوران خود قصد دارید خریداری کنید گران قیمت هستند که همانطور که در مقالات قبل گفته شد، نوعی سرمایه گزاری قلمداد می شوند پس بهتر است (مانند هر سرمایه گزاری دیگر) […]

 
خرید تجهیزات رستوران, راهنمای خرید تجهیزات رستوران, تجهیزات رستوران خرید, تجهیزات رستوران

راهنمای خرید تجهیزات رستوران (قسمت دوم)

همانطور که در پست قبل اشاره شد، برای خرید تجهیزات رستوران لازم است بتوانید تجهیزات مناسب برای کار خودتان را انتخاب کنید که بتواند کار شما را راحت کند و از طرفی هم این خرید نوعی سرمایه گزاری است. تجهیزاتی که خریداری می کنید باید کمترین فضا را اشغال کنند و بهترین کارایی را برای […]

 
خرید تجهیزات رستوران, راهنمای خرید تجهیزات رستوران, مشاوره خرید تجهیزات رستوران

راهنمای خرید تجهیزات رستوران (قسمت اول)

راهنمایی خرید تجهیزات رستوران از شرکت های خارجی پیش از آنکه بخواهید اقدام به خرید تجهیزات رستوران یا تجهیزات فست فود از شرکت های خارجی بکنید، حتما مد نظر داشته باشید که خریداری تجهیزات رستورانی آن هم از شرکت های خارجی گاهی اوقات بسیار پر هزینه و گران قیمت خواهد بود، از این رو باید […]

 

طراحی و اجرای تجهیزات آشپزخانه صنعتی

سوالات اولیه در مورد تجهیز یک رستوران در ارتباط تجهیزات آشپزخانه صنعتی اینگونه مطرح میشود: چه کاری قرار است انجام شود؟ خدمات ارایه دهنده چیست؟ ۱)سنتی ۲)نیمه مکانیزه ۳)مکانیزه ۴)غذاهای استریل ۵)غذاهای منجمد ۶)غذاهای نیمه آماده ۷)غذاهای آماده مصرف در ابتدا مساله ایی که مهم میباشد: -ارائه یک غذای سالم، فاقد هرگونه آلودگی با بهترین کیفیت […]

 

چک لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

چک لیست رستوران و فست فود و آشپزخانه های صنعتی تهیه چک لیست ماشین آلات سنگین و تجهیزات سبک در تجهیزات آشپزخانه صنعتی: در این مرحله بر اساس منوی غذا ، تنوع در مدل انواع منوی غذا ، ظرفیت و سرعت تولید غذا در هر وعده، و نوع عملیات و خدمات پروژه که تعیین میکند […]

 
چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی, انواع چیدمان صنعتی, چیدمان صنعتی, انواع چیدمان, روش های چیدمان آشپزخانه صنعتی

چیدمان در تجهیزات آشپزخانه صنعتی

 در تجهیزات آشپزخانه صنعتی با انواع چیدمان روبرو هستیم: ۱) چیدمان جزیره ای در آشپزخانه صنعتی ۲) چیدمان منطقه‌ای در آشپزخانه صنعتی ۳) چیدمان خط تولید در آشپزخانه صنعتی که در این پست به بررسی این دو پرداخته می شود. چیدمان جزیره ای در آشپزخانه صنعتی به طور کلی، در چیدمان جزیره‌ای اجاق‌ها، فِرها، گریل‌ها و […]

 

اجزای آشپزخانه صنعتی

در حقیقت اجزای آشپزخانه صنعتی تشکیل شده است از قسمت هایی که تجهیزات مرتبط در آن هرکدام یک مجموعه را تشکیل میدهند.به طور مثال بخش شست و شو به تنهایی به جز های کوچکتر که همان دستگاه ها و ماشین آلات آشپزخانه باشد تقسیم میشوند .در حال حاضر به تجهزات آشپزخانه صنعتی میپردازیم. این قسمت‌ها […]

 

آشپزخانه صنعتی چیست؟

درباره آشپزخانه صنعتی در کشورهای انگلیسی زبان به آشپزخانه صنعتی Commercial Kitchen گفته می شود (به فرانسوی: cuisine commerciale) که به معنی آشپزخانه های تجاری است. منظور از آشپزخانه های تجاری، آشپزخانه هایی است که بر خلاف آشپزخانه های منزل برای مقاصد تجاری پخت و پز صورت می گیرد اما اگر خود تجهیزات آشپزخانه صنعتی […]